Pintade fermière
Commande à l'unité

Poulet et pintades élevés par nos soins à la ferme sur paille avec parcours exterieur pour se dégourdir les jambes !!!

L’aliment est comme pour les cochons fabriqué sur place et les matières premières (céréales) proviennent de notre exploitation. Ce mode d’élevage pouvant être considéré comme artisanal contribu à garantir une meilleure qualité de viande.

Enfin, la préparation est réalisée par nos soins le jeudi matin  dans un abattoir aménagé dans la ferme.

Les poulets font entre 2 et 3 kilos et les pintades entre 1.5 et 2.5 Kilos

Exemple: si vous souhaitez commander 2 pintades, vous indiquerez, manuellement, 2 dans la case « quantité ».

11,30 € (prix au kg)

Les commandes pour ce weekend sont closes. Réouverture sous 24h.
 
Commande à l'unité
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Description

D’origine sauvage, la pintade est très appréciée pour sa chair. Met privilégié des fêtes de fin d’années, cette viande blanche, très juteuse et assez grasse aiment s’accompagner de fruit et de miel, en toute saisons.

Alors que le chapon de pintade connait un succès constant, on peut également préparer les cuisses en confit et lever les suprêmes. Rôtie au four ou braisée, c’est l’assurance d’un repas réussi.

Le saviez-vous ?

Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations. Poule de Numidie, poule d’Inde ou poule du Pharaon, c’est  finalement dans la langue d’Oc, parlée à l’époque du Moyen Age dans le sud de la France, qu’elle a trouvé l’origine de son nom actuel, « Pintado », qui signifiait alors « peinte » ou « bien fardée ». Originaires d’Afrique, les pintades y vivent encore  aujourd’hui à l’état sauvage, en plaine ou perchées dans les arbres

Source: http://www.volaille-francaise.fr/la-volaille-francaise/les-especes/la-pintade/

En complément, voici une petite vidéo expliquant une recette simple pour vos recettes de fin d’année.

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