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Sauté de porc à la crème de moutarde

  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 250ml de vin blanc
  • 250ml d’eau
  • 200ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de farine

Faire revenir les morceaux de sauté de porc dans l’huile d’olive dans une poêle.

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec les carottes.

Une fois dorer, ajouter le vin et l’eau, puis le sauté de porc.

Laisser mijoter 45 min.

Retirer le sauté de porc de la cocotte, puis ajouter la crème et la moutarde, bien mélanger.

Ajouter doucement la farine pour faire épaissir la sauce.

Remettre le sauté dans la cocotte et refaire mijoter doucement.

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