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Jambonneau fumé aux pommes et au cidre

  • 1 jambonneau
  • 2 pommes
  • 1 échalote
  • 100 ml de crème
  • 300ml de cidre
  • sel/poivre
  • beurre

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en quartiers.

Dans une cocotte, déposer du beurre et faire revenir le jambonneau sur toutes ses faces.

Ajouter l’échalote et laisser blondir légèrement.

Mouiller avec le cidre, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Dans une poêle faire revenir les quartiers de pommes dans un peu de beurre. Les laisser caraméliser un peu.

Les ajouter dans la cocotte avec le jambonneau et laisser cuire en un petit peu.

En fin de cuisson enlever le jambonneau et ajouter la crème dans la cocotte et porter à ébullition .

Servir bien chaud

les délices de mimm
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